宗春 師走 月夜の宴 冬の厳選味覚
信州江戸切り蕎麦会席 ※12月の御提供は停止しております。
12,000円(税込)
【座 付】
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
北海牡蠣からあげ フォアグラ味噌ピューレ
【蒸 物】
トリュフと紅ズワイガニの茶碗蒸し フカヒレ餡
【焼 物】
鰆塩焼き 鰹酒盗クリーム
【御食事】
信州江戸切り蕎麦
【天麩羅】
本日の天婦羅
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
北海牡蠣からあげ フォアグラ味噌ピューレ
【蒸 物】
トリュフと紅ズワイガニの茶碗蒸し フカヒレ餡
【焼 物】
鰆塩焼き 鰹酒盗クリーム
【御食事】
信州江戸切り蕎麦
【天麩羅】
本日の天婦羅
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
特選黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席
15,000円(税込)
【座 付】
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【鍋 物】
特選黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ
【御食事】
極上秘伝スープ仕立てきしめん
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【鍋 物】
特選黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ
【御食事】
極上秘伝スープ仕立てきしめん
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
トリュフご飯と黒毛和牛フィレステーキ会席
18,000円(税込)
【座 付】
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【強 肴】
厳選黒毛和牛ヒレステーキ
【御食事】
トリュフの土鍋炊き込みご飯
または
トリュフの極上卵かけご飯
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【強 肴】
厳選黒毛和牛ヒレステーキ
【御食事】
トリュフの土鍋炊き込みご飯
または
トリュフの極上卵かけご飯
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
トリュフご飯と黒毛和牛シャトーブリアン会席
22,000円(税込)
【座 付】
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【強 肴】
厳選黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
【御食事】
トリュフの土鍋炊き込みご飯
または
トリュフの極上卵かけご飯
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
63 度の雲子蕪スープ
【御造り】
平目昆布締めとキャビアの塩ユッケ風
【一 品】
本日の江戸前握り 一貫
【揚 物】
寒鰤の紅ズワイハリハリ餡
【蒸 物】
トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【強 肴】
厳選黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
【御食事】
トリュフの土鍋炊き込みご飯
または
トリュフの極上卵かけご飯
【デザート】
クレマモーレ のジェラート
越前蟹と下関トラフグの極み会席
49,800円(税込)
【座 付】
63度の雲子スープ
【御造り】
下関トラフグとキャビアの鉄刺
【握 り】
本マグロ3種握り 江戸前赤酢
【揚 物】
下関トラフグの唐揚げ フォアグラ味噌ピューレ
【一 品】
タグ付き越前蟹 浜茹で
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【鍋 物】
トラフグのてっちり鍋
【御食事】
極上トリュフ雑炊
【デザート】
クレマモーレのジェラート
63度の雲子スープ
【御造り】
下関トラフグとキャビアの鉄刺
【握 り】
本マグロ3種握り 江戸前赤酢
【揚 物】
下関トラフグの唐揚げ フォアグラ味噌ピューレ
【一 品】
タグ付き越前蟹 浜茹で
【焼 物】
牡蠣と零余子の蟹味噌焼き
【鍋 物】
トラフグのてっちり鍋
【御食事】
極上トリュフ雑炊
【デザート】
クレマモーレのジェラート